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我的家乡特产:是周村烧饼它是山东省淄博市的传统地方名吃,至今已有一千八百多年的历史。
? 周村烧饼有着“薄、香、酥、脆”的特色,其外形圆而色黄,正面沾满芝麻,用炉火烤制而成,有甜的,有咸的。入口就有芝麻的香味,越嚼越香,保存周期长,是淄博人家庭必备的零食之一,大家都喜欢吃。被形容为“形似满月,薄如秋叶;落地洙散玉碎,入口回味无穷”。?
周村烧饼用小麦粉、白砂糖、芝麻为原料,以传统工艺精制而成。是一种老少皆宜的好食品。
制作方法:
一、先将水和面进行发酵,然后分成大小均等的小剂子。
二、再将剂子放在盘里,用手沾水摁成圆而薄的生胚。
三、撒上炒熟的芝麻。放在木质的盘内,使生胚均匀的沾上芝麻。
四、接着贴在烘烤的炉子上,几分钟即可烤成。
千禾生抽味极鲜真假区别?酱油的鲜味和营养价值取决于氨基酸态氮含量的高低,一般来说氨基酸态氮越高,酱油的等级就越高,也就是说品质越好。按照我国酿造酱油的标准,氨基酸态氮≥大于等于0.8克/100ml为特级,大于等于0.7克/100ml为一级,大于等于0.55克/100ml为二级,大于等于0.4克/100ml为三级。
味极鲜酱油符合优质酱油对发酵工艺的严格要求,经传统工艺天然酿造而成,是纯天然调味品的典范,氨基酸态氮含量达≥1.2克/100ML营养价值极高,国家特级酱油标准是氨基酸态氮含量≥0.8克/100ML。酱液外观浅褐清透,豉香浓郁,鲜味突出,口感醇厚有回味,用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴。
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